通达配资 24亿人次出行！地方餐饮抢尽风头

日均约 3 亿人次出行！

餐饮业迎来流量洪峰

这个国庆，"人从众"的场面可以说是刷疯了。

◎ 9 月 30 日晚间的上海虹桥火车站

10 月 8 日，据交通运输部数据，10 月 1 日至 8 日（国庆中秋假期），累计全社会跨区域人员流动量预计达到 24.32 亿人次，创历史同期新高；日均 3.04 亿人次，同比（2024 年国庆假期 7 天日均，下同）增长 6.2%。

10 月 9 日，文化和旅游部公布 2025 年国庆中秋假期文化和旅游市场情况。经测算，假日 8 天，全国国内出游 8.88 亿人次，较 2024 年国庆节假日 7 天增加 1.23 亿人次；国内出游总花费 8090.06 亿元，较 2024 年国庆节假日 7 天增加 1081.89 亿元。

交通和出游的繁忙，预示着消费的火热。

在这波流量洪峰中，餐饮业被推上了难得的高峰时刻。

商务部商务大数据监测显示，国庆、中秋假期全国重点零售和餐饮企业销售额按可比口径同比增长 2.7%。10 月 1 日至 7 日，商务部重点监测的 78 个步行街（商圈）客流量、营业额同比分别增长 8.8% 和 6.0%。

根据北京商务局数据，10 月 1 日 -4 日，市商务局重点监测的百货、餐饮等企业实现销售额同比增长 0.4%，其中老字号餐饮、连锁快餐带动餐饮业态增长 4.8%。

广西商务监测数据显示，假期前四天，近 200 家重点监测零售、餐饮企业销售额同比增长 11.3%。夜间消费额同比增长 38.6%，梧州纸包鸡、冰泉豆浆等地方特色小吃销量激增。

江西省餐饮消费指数同比增长 14.5%，南昌、抚州等地通过发放消费券拉动餐饮消费比达 1:7 至 1:11。

贵州贵阳市通过"贵阳精酿 · 世界味道"活动，带动商圈周边餐饮营业额提升 20%，餐饮行业同比增长 8.8%，增速高于总体消费。以特色小吃为主的民生路步行街节日期间销售同比增长 29%。

而抖音数据显示，国庆线下消费火热，餐饮、住宿、购物等抖音团购额增长 5 成以上。其中，假期亲子餐抖音团购销售额环比增长 99%，多人餐团购销售额环比增长 51%。

"必吃榜"爆改餐饮江湖

地方小店迎来出圈高光时刻

今年以来，抖音、小红书、大众点评、高德地图等平台不断升级本地生活服务，已成为节日期间出行和消费的必备指南。

这个国庆，一大特点是各平台的"必吃榜"正在带动烟火小店，撑起餐饮的半边天。

高德扫街榜显示，国庆期间本地生活餐饮行业订单量同比增长 150%，大量藏在街头巷尾的"烟火小店"迎来流量高峰，整体增长达 300%。

大众点评发布国庆首日数据，"必吃榜"榜单流量环比上月增幅近两倍。其中，上榜小店流量增幅超 125%、订单量涨超 178%，上榜老店流量涨超 130%、订单量涨超 190%。

此外，假期前三天，"品质外卖"异地用户流量环比上月增幅超 120%，"必吃榜""黑珍珠"等超百万家高分堂食餐厅外卖订单量同比涨超 50%；二三四线美食小城流量增幅远超大盘，达 164%。

数据背后，是一个个被点亮的餐桌现场。

在南京，新街口一家名叫"蟹记王 · 蟹黄面"的小店门口，排队的人流拐了几道弯，国庆第二天的营收数据，较上周同一时间竟暴涨近 1000%。

在郑州，郑州合记烩面、葛记焖饼、郑州烤鸭总店等老字号餐饮，日均排队超 200 米、排号突破 300 桌，成了本地人与外地游客"必打卡清单"第一名。

在杭州，今年首登必吃榜的勇贤小吃客流量相比去年增长近四成。

越来越多的地方小店，正在被平台"挖"出来。过去，它们多是本地熟客光顾，如今全国游客都在争相上门。尤其是随着榜单深入到更多二三线城市，许多原本默默无闻的地方小店成为新一代的网红打卡地。

此外，地方特色成了促进消费增长的最大亮点。

数据显示，国庆假期，地方菜抖音团购销售额同比增长 76%，秋季饮品增长 57%。

在各具特色的地方菜品中，徽菜、云贵菜表现尤为亮眼，抖音团购销售额分别增长了 122% 和 121%，江浙菜、西北菜则分别增长 102%、101%。此外，豫菜、鲁菜、鄂菜、粤菜抖音团购销售额同比增幅超过 80%。

费大厨辣椒炒肉相关负责人介绍，假日期间各地门店门口等位排满，特别是在中午和下午的用餐高峰期，多家门店同时段等位桌数超过 300 桌，一号难求。

数据显示，费大厨国庆当天全国门店取号桌数接近 8 万桌，整个假日期间，费大厨日均翻台 7 轮以上，等位时长超过 90 分钟。北京大兴荟聚店、北京朝阳合生汇店、北京西单大悦城店等多家门店全天等位不间断。

10.1-10.8 日，烤匠麻辣烤鱼全国 75 家门店，累计取号量超过 14 万桌，实际接待顾客近 40 万人次，平均等位时长 2 小时，其中新开拓的北京市场 4 家门店火爆异常，累计取号量超 4 万桌，平均每家门店每天排队 1300 桌 +，实际接待顾客约 4 万人次，最高等位时长 4-6 小时。

新中式炸鸡品牌老韩煸鸡在国庆假期表现亮眼。其间单店单日最高销售额突破 6.99 万元，南京景枫中心店假期累计销售额突破 33.3 万元；徐州彭城苏宁店销售额超过 20.1 万元，印证了地方特色小吃品牌的强劲吸引力。

而在各大城市的地标餐厅中，火爆的景象更是随处可见。

北京的胡大饭馆簋街四家门店国庆期间日均接待客流 8260 人次，同比增长 10.6%，小龙虾日销量约 7800 斤。胡大饭馆总店实行 24 小时营业，单日最高排队取号 4270 号，翻台率飙升至 900%。

而另一家老字号米其林餐厅萃华楼的招牌菜品"酱汁桂鱼"一天卖出超 120 条，烤鸭日均销量也超过 100 套。

地方风味、老字号、非遗菜式 …… 共同构成了这个国庆餐饮市场最具生命力的现象。

松鹤楼相关负责人表示，节日期间几乎所有门店在用餐时段都有排队等位现象，正值时令的秃黄油拌面、蟹粉拌面销售火爆。除此之外，烤肉宛、烤肉季等多家非遗烤肉品牌，日均销量超 1000 斤。砂锅居的砂锅菜，单日高峰销售更是突破 700 份。

火锅方面，十一国庆期间，呷哺集团旗下呷哺呷哺火锅和湊湊火锅均表现亮眼，整体净收入破亿元。呷哺呷哺全国累计净销售 6500 多万元，较去年同比增长 3.4%。全国累计客流 118 万人次，8 号达到销售高峰，净销售额高达 900 多万元。湊湊上海迪士尼小镇翻台率最高达到 7.4 翻，常熟印象城日均净收入较节前增加 223%，无锡滨湖万象汇日均净收入较节前增加 227.1%。